Свекольный сок, помимо многих других полезных качеств, улучшает мышечный кровоток. Это свойство делает свеклу полезной не только для скелетной мускулатуры, но и для сердечно-сосудистой системы. К такому выводу пришли специалисты из Канзасского университета под руководством профессора Дэвида Пула.
Специалисты провели эксперимент, в результате которого было установлено, что в результате употребления свекольного сока возрастает приток крови к быстро сокращающимся мышечным волокнам. Благодаря этому повышается сила взрывного характера, необходимая для быстрого бега на небольшие расстояния и других высокоинтенсивных физических нагрузок.
Известно, что в состав свеклы входят соли азотной кислоты (нитраты). Именно этот компонент, преобразуясь в организме человека в окись азота, улучшает кровоток в скелетных мышцах. По данным учёных в 70 мл свекольного сока содержится столько же нитратов, сколько в 100 граммах шпината. Оказалось, что употребление свекольного сока на целых 38% повышает мышечный кровоток.
Помимо того, свекла обогащает человеческий организм беталаином – антиоксидантом, эффективным при борьбе организма с воспалительными процессами.
Сказки барского двора 